O bacalhau e o bolo-rei continuam a marcar presença na mesa de Natal dos portugueses, apesar de sinais de contenção no consumo, segundo a 17.ª edição do estudo “Compras de Natal”, divulgado pelo IPAM.

De acordo com o estudo, 52% dos consumidores tenciona comprar produtos alimentares típicos da quadra natalícia, prevendo um gasto médio de 150 euros nesta categoria.

Entre os produtos considerados indispensáveis, o bacalhau lidera as escolhas, com 65 por cento das respostas, seguido do bolo-rei, com 62 por cento, e dos restantes doces tradicionais. O estudo indica ainda que 8% dos inquiridos planeia recorrer a refeições prontas, valor semelhante ao registado em 2024.

Apesar da relevância da alimentação no orçamento familiar, 35%  dos portugueses admite reduzir despesas associadas aos produtos tradicionais de Natal, ajustando quantidades ou escolhas. O valor médio global das compras de Natal sobe de forma residual, passando de 392 euros em 2024 para 398 euros em 2025, aumento associado à inflação.

O estudo revela também que 12 por cento dos inquiridos não planeia comprar presentes este Natal. No total, 49% dos consumidores refere ter alterado hábitos de consumo devido ao contexto económico, optando pela redução de custos, pela limitação do número de pessoas a quem oferece presentes e pelo planeamento antecipado das compras.

Segundo Mafalda Ferreira, docente e coordenadora da licenciatura em Gestão de Marketing do IPAM Porto e responsável pelo estudo, a alimentação mantém-se como uma das áreas menos sujeitas a cortes durante a quadra natalícia.

A recolha de dados decorreu entre 22 de novembro e 7 de dezembro de 2025, em Portugal Continental, com uma amostra de 560 indivíduos, maiores de 18 anos. O estudo “Compras de Natal” é realizado de forma contínua desde 2009.