A combinação é simples, mas difícil de esquecer, a carne fumada lentamente, o pão preparado diariamente e ingredientes escolhidos ao detalhe. É desta receita que nasce o Let’s Pastrami, um espaço lisboeta que tem atraído cada vez mais visitantes.
Entre o Príncipe Real e o Cais do Sodré, na Calçada do Combro, o Let’s Pastrami encontrou morada numa das zonas mais vibrantes da cidade, trazendo consigo o sabor inconfundível das lendárias sanduíches nova-iorquinas.
Quando uma receita conquista uma cidade
Inspirado nos clássicos de Nova Iorque, o projeto trouxe para Lisboa um conceito ainda “raro” em Portugal, o pastrami artesanal. Fundado em 2024 pelos amigos russos Maxim Letunovskiy, Irina Letunovskaya e Serey Pushkin, o Let’s Pastrami rapidamente se destacou. O resultado? Filas à porta, clientes habituais e uma reputação que até hoje só cresce.
Mas afinal o que é uma sandes pastrami?
Pão macio, uma montanha de carne curada, lentamente fumada, fatiada fininha e tão tenra que se desfaz a cada dentada.
Leva ainda mostarda picante e pickles crocantes, quase sempre, que cortam a gordura e dão aquele toque ácido viciante.
Uma sandes simples na forma, mas absolutamente explosiva no sabor.
Dias de preparação, minutos para se apaixonar
O segredo está no tempo e no cuidado dedicado à preparação da carne.
O pastrami permanece cerca de 12 dias em salmoura, onde a carne absorve lentamente sal e especiarias antes de ser envolvida numa mistura aromática. Segue-se uma cozedura lenta a baixa temperatura que lhe confere uma textura macia e um sabor inconfundível. Só depois chega ao pão, acompanhado por molhos que complementam cada camada de sabor.
O espaço, pequeno em tamanho, grande na personalidade
O espaço é pequeno e funcional, com capacidade limitada, o que cria um ambiente íntimo e sempre em movimento. O balcão aberto domina a sala e aproxima quem serve de quem está a comer, tornando tudo mais direto e imediato.
A decoração aposta num registo moderno, com materiais translúcidos e detalhes de inspiração quase industrial, onde o design não é apenas estético, mas também funcional.
O que provar no Let’s Pastrami
Os pães de brioche e de trigo têm perfil simples, mas bem conseguido no ponto certo, funcionando como base sólida para os recheios.
Nas sobremesas, a oferta é mais reduzida e simples, com opções como brownie e cheesecake, pensada para fechar a refeição sem roubar protagonismo às sandes.
Um clube para os verdadeiros fãs
Os verdadeiros fãs de pastrami têm vantagens. Ao aderir ao Pastrami Lovers Club, os clientes recebem recompensas em cada compra.
Convém reservar
E com antecedência, uma vez que a procura é elevada e conseguir mesa sem reserva nem sempre é fácil.
O difícil é ficar apenas por uma visita
Com um ambiente descontraído e acolhedor, o Let’s Pastrami é perfeito para uma pausa ao almoço, um encontro entre amigos ou para quem gosta de descobrir novos sabores sem sair da cidade.
Uma coisa é certa, depois de provar, percebe-se facilmente porque é que esta é uma das sanduíches mais faladas de Lisboa.
Morada: R. dos Poiais de São Bento n.º 20, 1200-343 Lisboa
Horário: Aberto todos os dias, das 12h às 23h30.
Imagem: Tripadvisor
